Każdemu smacznego ...

SKŁADNIKI : 1 brokuł 2 pomidory 4 jaja przepiórcze 10 dkg sera typu feta 3 łyżki płatków migdałowy opcjonalnie sos czosnkowy Brokuł dzielę na różyczki i gotuję na parze. Jaja przepiórcze gotuję na twardo, studzę i kroję na pół. Czasami biorę jaja kurze, ale muszę je drobniej pokroić i często rozpadają się. Pomidory kroję w ósemki, ser - w kostkę. Płatki migdałowe pracę na gorącej patelni, bez tłuszczu. Układam wszystkie składniki na półmisku, posypuję uprażonymi płatkami. Czasami polewam  . SMACZNEGO  !!!

To moja własna wersja popularnych klusek . Można je podać z sosem i surówką lub z kawałkiem pysznego mięsa, ale najlepsze są z sosem grzybowym. SKŁADNIKI : 1/2 kg ugotowanych, ostudzonych ziemniaków 10 dkg mąki ziemniaczanej 1 jajko sól do smaku Ziemniaki przepuszczam przez maszynkę do mielenia mięsa, dodaję mąkę , jajko i sól. Wyrabiam. TM: Do naczynia miksującego wkładam mąkę, ziemniaki - 15 s/ obr.4. Dodaję  jajko i sól, wyrabiam z kopystką - 30s / Interwał. Formuję kluski i palcem robię wgłębienie. Wrzucam do wrzącej, osolonej wody i gotuję ok.3 minut. SMACZNEGO  !!!

Uwielbiam drożdżowe, zresztą jak cała moja gromadka. Często je przygotowuję,  bo jakoś nie znudziło się nam jeszcze. Stąd mam wiele przepisów na ciasto drożdżowe i często je zamieszczam na blogu. Wczoraj robiłam te pyszne bułeczki. Pięknie się prezentują i są pyszne. Super propozycja na kolację ... SKŁADNIKI : 220 ml mleka 40 g świeżych drożdży 10 dkg cukru 0,5 kg mąki pszennej                                       8 dkg miękkiego masła 1 jajko 0,5 łyżeczki soli 1 białko do smarowania                                 SER: 25 dkg sera białego 1 jajko 8 dkg cukru 1 cukier waniliowy 2 łyżki śmietany Z mleka, drożdży i 1 łyżki cukru przygotowuję rozczyn. Odstawiam na 10 minut w ciepłe miejsce, po czym dodaję do pozostałych składników. Wszystko dokładnie mieszam i wyrabiam ciasto. Jeśli ciasto mocno się klei, dodaje 2 łyżki mąki. Gotowe ciasto przykrywam bawełniana ściereczką i pozostawiam w ciepłym miejscu na 30 minut, aby wyrosło. Powinno podwoić swoją objęt

Niewiele składników potrzebuję do tej sałatki, a smakuje wyśmienicie. Świetna propozycja na śniadanie bądź kolację. I kolejny pomysł na rybę w mojej kuchni. SKŁADNIKI ; 1 puszka tuńczyka w sosie własnym 1 cebula                                       5 jajek 15 dkg żółtego sera 3 łyżki majonezu sól Tuńczyka odsączam i wykładam do salaterki. Przykrywam posiekana drobniutko cebulą  i połową majonezu. Jajka gotuję na twardo i ostudzone siekam. Wykładam na majonez. Solę i przykrywam druga częścią majonezu. Wierzch posypuję startym serem. SMACZNEGO !!!

Potrawy z ziemniaków to najpopularniejsze potrawy na naszych stołach. Najczęściej są to dodatki do mięsa. Proponuję dziś potrawę z ziemniaków, którą można zjeść samodzielnie. Wystarczy farsz  w postaci parówki z żółtym serem lub plasterka szynki i danie gotowe. Można też tradycyjnie,  bez dodatków w środku, a z kotletem ... SKŁADNIKI : 0,5 kg ugotowanych ziemniaków 1 jajko 0,5 łyżeczki czosnku granulowanego 2 łyżki mąki pszennej sól, pieprz do smaku 3 łyżki bułki tartej Ugotowane ziemniaki, najlepiej z poprzedniego dnia mielę. Dodaję pozostałe produkty i wyrabiam gładką, lepką masę. Mokrymi dłoniami formuję krokieciki, panieruję w bułce tartej i smażę z obu stron. Z masy wychodzi 8 Krokiety można faszerowane żółtym serem, boczkiem lub szynką. SMACZNEGO !!

Moja kuchnia to przede wszystkim mięso. Obiad bez mięsa? Tak, ale niezbyt często. Może dwa... Nie! Raz w tygodniu.... Dlatego wciąż poszukuję pomysłów na nowe dania... Dziś na obiad schab na dziko. Pyszne mięsko, które przygotowujemy 2 -3 dni przed konsumpcją. SKŁADNIKI : 1 kg schabu 2 jaja 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki majeranku 3 ząbki czosnku 2 łyżki keczupu 1 łyżka musztardy 4 łyżki oleju sól, pieprz Karkówkę kroję w średniej grubości plastry i lekko rozbijam. Przyprawiam solą i pieprzem. Układam w dużej misce. Z pozostałych składników przygotowuję masę łącząc ze sobą wszystkie produkty. Przygotowaną marynatą zalewam plastry schabu. Tak przyrządzone mięso można przechowywać w lodówce od 1 do 5 dni. Ja zazwyczaj przyrządzam po 2 - 3 dniach. Zamarynowany schab smażę z obu stron na rozgrzanym oleju. Podaję z ziemniakami i surówką. SMACZNEGO  !!!

Super przepis na pyszny, soczysty schab. Przepis dostałam dawno temu od kuzynki mojego męża i od tego czasu często gości na naszym stole. Pyszne mięcho z pieczarkami w sosie ze słodkiej śmietanki. Niebo w gębie...                                                                                                                                         SKŁADNIKI : 1 kg schabu 1/2 kg pieczarek 1 cebula 250 ml śmietany 30% sól, pieprz do smaku 10 dkg mąki pszennej Schab kroję,  posypuję solą i pieprzem. Panieruję w mące i smażę na gorącym oleju. Cebulę siekam drobno,  pieczarki kroję w talarki. Smażę cebulę, po chwili dodaję pieczarki. Duszę razem 5 minut. W naczyniu żaroodpornym przekładam schab pieczarkami. Zalewam śmietaną. Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ° C i piekę 1 godzinę. SMACZNEGO  !!!

Flaczki to pyszna potrawa, ale nazwa koliduje tutaj ze smakiem.                                                           Moje dzieci nie tkną ich nawet ze względu, a kiedyś obje zajadali się flaczkami.                                  Może czas puścić wodze fantazji i znaleźć ciekawsze "imię".                                                                 Ale czy warto zadzierać z tradycją ?!                                                                                                                                             SKŁADNIKI : 1 kg suchych flaków 2 l bulionu drobiowego 2 marchewki 1 pietruszka kawałek selera 2 listki laurowe 2 ziela angielskie 3 ziarna pieprzu 1/2 łyżki przyprawy typu Vegeta 2 łyżki przyprawy do flaków 0,5 łyżeczki imbiru 1 łyżeczka majeranku 2 łyżeczki słodkiej papryki 10 dkg masła 3 łyżki mąki W dużym garnku gotuję bulion. Zazwyczaj przygotowuję go z kurczaka, a mięsko kroję i dodaję do flaczków. Do bulionu do

Placki ziemniaczane to bardzo popularne danie. Te z żółtym serem są wzorowane na przepisie Ewy Wachowicz. Nieco zmieniłam proporcje. Polecam...   SKŁADNIKI : 1 kg obranych ziemniaków 1 cebula 15 dkg żółtego sera 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka majeranek 2 jaja 6 - 8 łyżek mąki pszennej 1, 5 łyżeczki soli  pieprz Ziemniaki i ser żółty trę na tarce z dużymi oczkami. Cebulę trę na małych oczkach. Czosnek drobniutko siekam. Dodaję przyprawy, jaja i mąkę. Jeśli masa jest wodnista, dodaję więcej mąki. Wszystkie składniki mieszam dokładnie. Masę kładę łyżką na gorący olej i smażę z obu stron. Podaję z kefirem lub śmietaną. SMACZNEGO !!!

Karkówka ten rodzaj mięsa, które najbardziej lubię i przygotowuję na wiele sposobów. Dzisiaj proponuję soczyste mięsko z pieczarkami pod serową kołderką. Danie można podać ze świeżym pieczywem, ziemniaczkami lub ryżem. SKŁADNIKI : 1 kg karkówki 1/2 kg pieczarek 1/2 cebuli 30 dkg żółtego sera 2 ząbki czosnku sól, pieprz Karkówkę kroję w plastry i rozbijam lekko. Posypuję solą i pieprzem. Nacieram roztartym czosnkiem. Pieczarki oczyszczam i kroję. Cebulę siekam drobno. Smażę razem na gorącym oleju. Żółty ser trę na tarce o dużych oczkach. Na blaszce posmarowanej masłem kładę plastry karkówki, na to pieczarki, wszystko posypuję startym serem. Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ° C i piekę 45 - 50 minut. SMACZNEGO !!!

Pyszne roladki z żółtym serem to świetny pomysł na obiad. Zwykle podaje je z ziemniakami pieczonymi lub frytkami. Nikt nigdy nie odmawia kawałeczka smacznego mięska ... SKŁADNIKI : 1 kg schabu lub szynki  plastrów sera żółtego 2 łyżki musztardy 4 łyżki bułki tartej 2 jaka olej do smażenia Mięso kroję na plastry. Posypuję solą i pieprzem. Rozbijam Viktorem. Każdy kotlet smaruję delikatnie musztardą, układam ser żółty i zwijam. Gotowe roladki panieruję w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Obsmażam z obu stron na gorącym oleju. Przekładam do garnka, podlewam wodą i duszę 15 minut. Podaję z ziemniakami i  zasmażanymi buraczkami . SMACZNEGO !!!

Kiedy moja córeczka była małą dziewczynką, mówiła, że chce robaki na obiad. Do dzisiaj nie wiem, skąd to skojarzenie, ale czasami przypominam jej to. Wtedy śmiejemy się razem. SKŁADNIKI : 6 dużych buraków 1 kostka rosołowa sól, pieprz, do smaku 1 łyżka soku z cytryny 3 łyżki masła 1 łyżka mąki Buraki gotuję do miękkości. Studzę, obieram i trę na tarce z dużymi oczkami. Kostkę rozpuszczam w niewielkiej ilości wody, podlewam buraczki i duszę. Dodaję sok z cytryny. Masło rozpuszczam, dodaję mąkę i energicznie mieszam, aby nie było grudek. Zasmażkę dodaję do buraków i dokładnie mieszam. W razie potrzeby doprawiam solą i pieprzem. SMACZNEGO !!!

Tarta to potrawa uniwersalna, można ją przygotować na słodko i na słono. Dzisiaj proponuję kruchą tartę z jabłkami. SKŁADNIKI :                                                                                                                                  25 dkg mąki pszennej                                                                                                                                 1/2 masła 1 żółtko szczypta soli 50 ml wody 3 jabłka 2 jajka 180 ml śmietany 30 % 2 łyżki mąki 10 dkg cukru pudru 1 łyżeczka cynamonu Siekam masło na stolnicy, dodaję mąkę, żółtko, sól i wodę. Szybko zagniatam i wyrabiam na gładką masę. Owijam w folię spożywczą i wkładam do lodówki na 20 minut. Rozwałkowuję na grubość około 1 cm i wkładam do foremki do tart. Wstawiam na 1 - 2 godziny do lodówki. Wyjmuję formę z lodówki, nakłuwam widelcem i przykrywam folią aluminiową. Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 - 190 st. C i zapiekam 20 minut. Usuwa

Zapach ciasta drożdżowego nie ma sobie równych. Za każdym razem zastanawiam się, czy kiedykolwiek ktokolwiek wymyśli coś wspanialszego ? SKŁADNIKI : 220 ml mleka 5 dkg drożdży 10 dkg cukru 1/2 kg mąki 1 łyżeczka soli 8 dkg masła 1 jajko 3 jabłka 1 łyżka cukru opcjonalnie 1 białko Mleko podgrzewam lekko, dodaję drożdże i cukier. Mieszam dokładnie i odstawiam w ciepłe miejsce, aby urosło. Do rozczynu dodaję pozostałe składniki i wyrabiam dokładnie. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, podsypuję mąką. Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na jakieś 30 minut, aż podwoi swoją objętość. Jabłka obieram i trę na tarce z dużymi oczkami. Jeśli są kwaśne, dodaję łyżkę cukru. Z ciasta formuję placuszki, nadziewam jabłkami i formuję ładne bułeczki. Układam je na blaszce, smaruję białkiem i pozostawiam jeszcze na 15 minut. Po czym wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 st C i piekę 20 minut. SMACZNEGO !!!

Masz ochotę na coś słodkiego. Zrób sobie szyszkę ! Ryż preparowany oblany słodziutką masą krówkową. SKŁADNIKI : 60 dkg krówek 3/4 margaryny 4 - 5 paczek ryżu preparowanego Margarynę rozpuszczam z krówkami. Mieszam z ryżem preparowanym. Lekko studzę i formuję kulki lub szyszki. Odstawiam do ostudzenia. SMACZNEGO !!!

                                            Pączki mojej mamy są najlepsze na świecie. Nikt nie potrafi takich zrobić. Delikatne ciasto drożdżowe samo rozpływa się w ustach. SKŁADNIKI : 1/2 kg mąki pszennej 6 dkg drożdży 1 szklanka mleka 3 łyżki cukru 3 żółtka 1 całe jajko 8 dkg rozpuszczonego masła 1 łyżka oleju cukier waniliowy 1 łyżka spirytusu marmolada do nadzienia olej do smażenia 15 dkg cukru pudru cukier waniliowy Najpierw robię rozczyn - w niewielkiej ilości ciepłego mleka rozpuszczam drożdże z łyżką cukru i łyżką mąki. Odstawiam na 10 minut, aby urosło. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę,  dodaję żółtka i resztę cukru.  Miksuję. Dodaję rozczyn, resztę mleka, olej, spirytus i cukier waniliowy, na końcu masło. Wyrabiam ciasto. Ciasto jest gotowe, gdy nie klei się do ręki. Odstawiam do wyrośnięcia - powinno podwoić swoją objętość. Z ciasta formuję śliczne pączki, nadziewam marmoladą i odkładam na 15 minut, aby podrosły. Smażę na

Zupy to tradycyjna, polska przystawka. Wielu nie wyobraża sobie obiadu bez nich. Dzisiaj proponuję lekką zupę z porami i parówkami. Ja gotuję ją zwykle na żeberkach, ale jest wyśmienita na wywarze drobiowym. SKŁADNIKI : 2 l bulionu 2 marchewki 1 pietruszka 6 ziemniaków 3 parówki 1/2 pora 3 łyżki śmietany 18 % Bulion zazwyczaj przygotowuję z żeberek. Do wrzącego wywaru dodaję oczyszczoną i pokrojoną w plastry marchewkę i pietruszkę. Gotuję 5 minut. Ziemniaki obieram i kroję w kostkę, dodaję do bulionu. Gotuję. W międzyczasie kroję pora w talarki. Podsmażam i dodaję do zupy. Parówki nacinam delikatnie dookoła i kroję w talarki. Podsmażam i wrzucam do wywaru. Zagotowuję. Śmietanę rozrabiam z gorącym wywarem i dodaję do zupy. Gotuję wszystko razem 5 minut. SMACZNEGO !!!