Każdemu smacznego ...

Przepyszne domowe ogórki z własnego ogródka bez chemii, ukiszone zgodnie z babcinym  przepisem. SKŁADNIKI : ogórki 2 łyżki soli na 1 litr wody czosnek chrzan kwiat kopru liść wiśni, porzeczki i winogrona Umyte ogórki wkładam do słoików, najczęściej 0,9 l, wtedy łatwo określić ilość potrzebnej zalewy - na 3 słoiki 1 litr zalewy. Do każdego słoiczka wkładam koper, chrzan  i liście. Gotuję zalewę, czyli 1 litr wody z 2 łyżkami soli, najlepsza jest specjalna do przetworów lub kamienna. Ogórki zalewam lekko przestudzoną zalewą, czasami nie czekam i zalewam wrzątkiem, ale trzeba uważać.  Zakręcam słoiki i odstawiam na 2 tygodnie w ciepłe miejsce. Można je jeść już po 2 - 3 dniach jako ogórki małosolne. SMACZNEGO !!!

SKŁADNIKI: 250 ml octu 1 litr wody 90 g cukru 1 płaska łyżka soli liść laurowy ziele angielskie gorczyca czosnek 1,5 - 2 kg pomidorów Wszystkie składniki zalewy gotuję. Gorącą zalewam pomidorki. Pasteryzuję w garnku wyłożonym ściereczką. Jeśli mam pomidorki koktajlowe,  gotuję do momentu pojawienia się bąbelków. Jeśli pomidory są większe, gotuję 5 minut. SMACZNEGO !!!

Właśnie wróciłam z grzybobrania. Znaleźliśmy kilka ładnych podgrzybków,  a więc do dzieła. Większość  przeznaczyłam do suszenia, ale mam też sporo małych kapeluszy, które zrobię w marynacie octowej. A oto przepis: Grzyby - prawdziwki lub podgrzybki oczyszczam i obgotowuję w wodzie z łyżką octu i łyżką soli. Odcedzam i pozostawiam, aby ociekły z wody i ostygły.  W tym czasie przygotowuję zalewę. Zalewa: 400 ml wody  180  ml octu  90 g cukru  łyżeczka soli j Gotuję wszystkie składniki i studzę.  Do każdego słoiczka wkładam :  plaster cebuli  1 / 2 łyżeczki gorczycy  2 ziarna ziela angielskiego  2 ziarna pieprzu  Grzyby wkładam do słoików,  do 3/4 wysokości, zalewam  ostudzoną   zalewą ,zakręcam i umieszczam w garnku wypełnionym wodą (2/3 wysokości słoiczków ). Gotuję 15 minut, od chwili pojawienia się bąbelki. Wyjmuję i odstawiam do góry dnem.  Podobno najl...