Każdemu smacznego ...

  Pyszna, mleczna czekolada z chrupiącymi herbatnikami.                                       Do tego własnej roboty. Sama przyjemność ... Dzisiaj w świątecznym wydaniu. Mikołaj i choinka ozdobione lukrem i śnieżynkami z  okazji świąt Bożego Narodzenia, ale inspiracji i       radości tworzenia może być mnóstwo. Bawmy się!!! SKŁADNIKI: 1 szkl. cukru 1,5 margaryny 6 łyżeczek kakao 2,5 szkl. mleka w proszku 50 herbatników 10 łyżek wody                      WYKONANIE: Herbatniki kruszę i odstawiam na bok. Margarynę, wodę, cukier i kakao gotuję. Zdejmuję z płyty. Dodaję mleko w proszku i szybko miksuję, aby powstała jednolita masa. Do masy kakaowej dodaję ...

Dzisiaj propozycja na kolację lub uroczystość rodzinną. Pyszna rolada z mięsa mielonego z pieczarkami i żółtym serem. SKŁADNIKI : 30 dkg mięsa mielonego 20 dkg pieczarek 1/2 cebuli 30 dkg żółtego sera 20 dkg majonezu 7 jaj 2 łyżki bułki tartej Pieczarki oczyszczam i ścieram  na tarce z dużymi oczkami. Cebulę siekam  i podsmażam.  Dodaję pieczarki i duszę ok. 5 minut. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Zlewam wodę, która wyparowała z pieczarek. Odstawiam do ostudzenia. Ser trę na tarce na dużych oczkach, dodaję 5 jajek i majonez. Mieszam wszystko dokładnie i wylewam na blachę.  Piekę 15 minut w temperaturze 200 C. W międzyczasie przygotowuję farsz. Mięso mieszam z pieczarkami, 2 jajami i bułką tartą. Przyprawiam  solą i pieprzem. Wyrabiam jednolitą masę. Upieczony ser po  wyjęciu z piekarnika smaruję masą mięsno- pieczarkową  i zwijam w roladę. UWAGA : Ser musi być gorący ! Wkładam do piekarnik  na 30 minut w temperaturz...

Moi bliscy są wielkimi fanami ryb, ale najbardziej smakują im te bez ości. To jest propozycja właśnie dla takich osób. Najlepsze do zalewy są ryby chude, nieważne, czy małe czy duże. Nawet te z wielką ilością ości będą dobre, ponieważ po 2 - 3 dniach zrobią się miękkie i nie będą stanowiły problemu. SKŁADNIKI: ok.1,5 kg oczyszczonej ryby słodkowodnej mąka do obsmażenia 4 cebule 1 marchew sól, pieprz olej Zalewa: 1 szkl. octu 2,5 szkl. wody 1,5 łyżeczki cukru 3 ziarna ziela angielskiego 3 liście laurowe Wszystkie składniki zalewy  gotuję i odstawiam do ostudzenia. Marchew czyszczę i kroję. Cebulę kroję w  talarki i solę. Zalewam zimną wodą, dodaje marchew,  doprowadzam do wrzenia i gotuję 2 - 3 minuty. Odcedzam i lekko studzę. Rybę panieruję w mące i smażę na gorącym oleju. W naczyniu układam warstwami:    1. cebula z marchwią                  ...

Co rok o tej porze planujemy świąteczne menu... Dania tradycyjne, które najlepiej smakują na wigilijnej kolacji i na które czekamy cały rok. Ulubione dania członków naszej rodziny ... I coś nowego... Oto moje propozycje kulinarne na ten niezwykły czas świąt ... PASZTECIKI Z GRZYBAMI Z CIASTA FRANCUSKIEGO ROLADA SZPINAKOWA Z ŁOSOSIEM   PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI   MAKOWIEC RYBA W CHIPSACH ŚLEDZIE PO WIEJSKU TATAR ZE ŚLEDZIA ŚLEDZIE W SOSIE MAJONEZOWO - JOGURTOWYM RÓŻE Z ŁOSOSIA Z SERKIEM CZOSNKOWYM SAŁATKA ŚLEDZIOWA "SZUBA" KACZKA ZAPIEKANA Z ZIEMNIAKAMI, JABŁKAMI I ŻURAWINĄ NALEWKA KAWOWA TATAR Z SARNY RYBA W SOSIE MEKSYKAŃSKIM ŻURAWINÓWKA ZAKWAS NA BARSZCZ ŚLEDZIE W CEBULI I POMIDORACH Z SUSZONĄ ŻURAWINĄ RYBA POD PIERZYNKĄ BABECZKI RENIFERKI SERNIK JAGODOWY DROŻDŻOWE ŚLIMAKI Z MAKIEM ZUPA - KREM Z SUSZONYCH GR...

Przepyszne domowe ogórki z własnego ogródka bez chemii, ukiszone zgodnie z babcinym  przepisem. SKŁADNIKI : ogórki 2 łyżki soli na 1 litr wody czosnek chrzan kwiat kopru liść wiśni, porzeczki i winogrona Umyte ogórki wkładam do słoików, najczęściej 0,9 l, wtedy łatwo określić ilość potrzebnej zalewy - na 3 słoiki 1 litr zalewy. Do każdego słoiczka wkładam koper, chrzan  i liście. Gotuję zalewę, czyli 1 litr wody z 2 łyżkami soli, najlepsza jest specjalna do przetworów lub kamienna. Ogórki zalewam lekko przestudzoną zalewą, czasami nie czekam i zalewam wrzątkiem, ale trzeba uważać.  Zakręcam słoiki i odstawiam na 2 tygodnie w ciepłe miejsce. Można je jeść już po 2 - 3 dniach jako ogórki małosolne. SMACZNEGO !!!

Bardzo smaczna, niezbyt słodka nalewka, po której ciężko się wstaje. Ha, ha... Bardzo dobrze się pije - nie czuć alkoholu, którego jest sporo. SKŁADNIKI : 2,5 kg malin 70 dkg cukru 2 l spirytusu 250 ml przegotowanej, ostudzonej wody 2 łyżeczki kwasku cytrynowego Maliny zalewam spirytusem rozrobionym z wodą. Po 3 tygodniach odcedzam, wlewam do garnka i lekko podgrzewam. Dodaję cukier i kwasek. Mieszam i studzę. Rozlewam do butelek. Najsmaczniejsza jest po 6 miesiącach leżakowania w chłodnym i ciemnym miejscu. SMACZNEGO  !!!

 Delikatne, aromatyczne ciasto z pyszną, owocową masą.                                                                         Cóż można powiedzieć więcej?!  Zapraszam do jedzenia!!! SKŁADNIKI :                                                                                                                                               1/2 masła 16 dkg cukru 3 łyżki oleju 3 jaja 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 szklanka mąki psze...

Cóż nowego i ciekawego można powiedzieć o szarlotce?! Trzeba ją jeść, jeść i jeść... SKŁADNIKI : CIASTO :                                                   20 dkg margaryny 40 dkg mąki pszennej 4 żółtka                 2 łyżeczki proszku do pieczenia 7 łyżek cukru 1 cukier waniliowy MASA JABŁKOWA: 1,5 kg jabłek 1/2 łyżeczki cynamonu 3 łyżki cukru 3 łyżki bułki tartej PIANA Z BIAŁEK: 4 białka szczypta soli 18 dkg cukru Wszystkie składniki ciasta mieszam i wyrabiam na gładko. Dzielę na pół; jedną część wkładam do zamrażarki na 30 minut, drugą częścią wykładam blachę,  nakłuwam widelcem i zapiekam 15 minut w temperaturze 180 ° C. Jabłka obieram, trę na tarce z dużymi oczkami i mieszam z cukrem i cynamonem. Upieczony spód ciasta posypuję bułką tartą,  równomiernie wykładam jabłka. Bi...

BISZKOPT : 6 jajek 1 szklanka mąki 1 szklanka cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki kakao Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Dodaję cukier, a po chwili żółtka. Miksuję. Mieszam wszystkie sypkie składniki i wsypuję.  Delikatnie mieszam. Wlewam do tortownicy o średnicy 26 cm i wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 ° C.  Piekę około 45 minut. Po ostudzeniu kroję na pół. MASA I : budyń śmietankowy 1 szklanka mleka margaryna Budyń gotuję w szklance mleka. Po ostudzeniu ucieram z margaryną. MASA II : 30 dkg rodzynek 100 ml rumu lub wódki 1/2 margaryny 2 czekolady Rodzynki zalewam rumem lub wódką na 10 godzin.Po upływie tego czasu zlewam rum do buteleczki i wykorzystuję do ciasta. Czekolady rozpuszczam w margarynie. Dodaję rodzynki i mieszam. SKŁADNIKI : dżem porzeczkowy Ciasto składam w następującej kolejności:  I - połowa biszkoptu II - dżem porzeczkowy III - 1/2 masy IV - druga połowa bisz...

Pyszna przekąska lub kolacja ... Jednak najlepiej będą smakowały z grilla, upieczone pod folią aluminiową i zjedzone na świeżym powietrzu... SKŁADNIKI : 10 ziemniaków 20 dkg białego sera 10 dkg boczku 1 cebula 3 łyżki startego żółtego sera sól, pieprz do smaku Ziemniaki  jednakowej wielkości szoruję dokładnie i gotuję w mundurkach - 20 minut od momentu wrzenia. Jeśli mam stare ziemniaki, po ugotowaniu obieram ze skórek. Po ostudzeniu łyżeczką wybieram środki. Cebulę siekam drobno i podsmażam,  dodaję pokrojony w kostkę boczek. Smażę na rumiano. Studzę. Wybrane części ziemniaków i twaróg rozdrabniam widelcem i mieszam z podsmażonym boczkiem i cebulą. Doprawiam solą i pieprzem. Faszeruję ziemniaczki, posypuję żółtym serem. Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ° C i piekę ok. 25 minut.  Jeśli ser bardzo się podpieka,  a ziemniaki  są nadal twarde przykrywam folią aluminiową i piekę jeszcze 10 minut. SMACZNEGO  !!!