PASZTECIKI Z GRZYBAMI Z CIASTA FRANCUSKIEGO

Szybka i smaczna przekąska na gorąco.
Ciasto francuskie samo rozpływa się w ustach. Jest kruche i lekkostrawne.
Leśne grzyby wspaniale pachną przypominając nam letnie poranki w lesie.

SKŁADNIKI :

2 płaty ciasta francuskiego
30 dkg grzybów
1 cebula
sól, pieprz do smaku
jajko

Do przygotowania pasztecików użyłam gotowanych i zamrożonych grzybów, które jesienią sama zebrałam. Można je spokojnie zastąpić pieczarkami.
Gotowane grzyby rozmrażam. Pieczarki kroję w talarki. Cebulę siekam i podsmażam, dodaję grzyby. Doprawiam solą i pieprzem. Duszę około 5 minut.
Przestudzone grzyby przepuszczam przez maszynkę do mielenia mięsa.

Ciasta francuskie rozwijam i kroję na równe kwadraty. Połowę z nich nacinam.

Farsz grzybowy nakładam na kwadrat ciasta, przykrywam drugim kwadratem, tym z nacięciami. Brzegi ciasta sklejam - najszybciej i najładniej, gdy sklejam przy użyciu widelca, czyli naciskam ciasto wokół kwadrata widelcem sklejając w ten sposób oba kawałki.
Rozbijam jajko i smaruję ponacinane strony.

Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 C i piekę 20 minut.
Najlepiej smakują z czerwonym barszczykiem.


SMACZNEGO !!!

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

BISZKOPT Z BITĄ ŚMIETANĄ, KAJMAKIEM I PRAŻONYM SŁONECZNIKIEM

Obraz
Wspaniałe, proste ciasto biszkoptowe z bogatą gamą smaków. Słodycz masy kajmakowej i bitej śmietany przeplata się z winnym dżemem wiśniowym.  Całość podkreśla prażony słonecznik. SKŁADNIKI : BISZKOPT : 4 jajka szczypta soli 3/4 szklanki cukru 1 szklanka mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 słoik dżemu wiśniowego 1 galaretka wiśniowa 750 ml śmietany kremówki (30 % ) 4 łyżki cukru pudru 1 łyżka żelatyny 1/2 puszki masy kajmakowej 100 g słonecznika 1 łyżka masła 1 cukier waniliowy Biszkopt przygotowuję zazwyczaj dzień wcześniej, aby dobrze ostygł. Białka ubijam za szczyptą soli na sztywną pianę, dodaję cukier i miksuję. Po chwili wrzucam żółtka, mieszam dokładnie. Do naczynia przesiewam oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia. Mieszam powoli. Ciasto wylewam na prostokątną blachę. Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ° C i piekę ok. 35 minut. Po ostudzeniu kroję na pół. Galaretkę rozpuszczam w 1/2 sz...
Czytaj więcej

SANDACZ W GALARECIE

Obraz
Jak wszystkim wiadomo gotujemy to, co lubimy. Mój syn uwielbia sandacza. Panieruję i smażę na oleju. Jest pyszny... Ale dzisiaj proponuję sandacza w galarecie. Prezentuje się pięknie i znika w oka mgnieniu. A to jest najważniejsze. SKŁADNIKI : 1 sandacz średniej wielkości 2 głowy i korpusy innych ryb np. karpia 2 - 3 marchewki 1 pietruszka 1 seler kawałek pora 1 cebula 2 - 3 liście laurowe 2 ziela angielskiego 6 ziaren pieprzu 1 łyżeczka  soli żelatyna DEKORACJA : jajko na twardo natka pietruszki ugotowana marchew WYKONANIE : Sandacza filetuję. Wszystkie "resztki" ryb wrzucam do garnka, dodaję warzywa i przyprawy. Zalewam wodą i gotuję na małym ogniu ok. 3 godzin. Marchew do dekoracji wyjmuję po pół godzinie. Filety z sandacza kroję na mniejsze części,  układam w naczyniu żaroodpornym lub garnku. Wywar przecedzam , doprawiam do smaku solą i pieprzem i doprowadzam do wrzenia. Wrzącym wywarem zalewam rybę. Cała ryba powinna być przykryt...
Czytaj więcej

MIODOWIEC

Obraz
To ciasto ma wiele nazw. Ale czy miodowiec, czy miodownik, czy rudzielec, a nawet stefanka są przepyszne! Aromatyczne placki miodowe przełożone masą z kaszy manny. Pycha ! SKŁADNIKI : CIASTO : 80 dkg mąki 3 jaja 1 szklanka cukru pudru 1 szklanka miodu 1 kopiasta łyżeczka sody oczyszczonej 17 dkg margaryny MASA : 1 l mleka 7 łyżek kaszy manny 4 łyżki cukru z wanilią 1 żółtko 27 dkg masła sok z cytryny POLEWA : 2 łyżki margaryny 4 łyżki cukru 2 łyżki kakao 1 łyżka wody 1 łyżka śmietany Wszystkie składniki mieszam i wyrabiam gładkie ciasto. Dzielę na 4 części. Blachę wykładam papierem do pieczenia. Wylepiam dno pierwszą częścią ciasta i wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ° C i piekę 12 - 15 minut . Po upieczeniu wyjmuję placek razem z papierem, który następnie delikatnie odrywam. Należy uważać, bo ciasto jest kruche i może się łamać,  ale kiedy ostygnie jest jeszcze bardziej  łamliwe. Blachę wykładam nowym papierem, wylepiam d...
Czytaj więcej