RYBA POD PIERZYNKĄ

Propozycja na dzisiaj to delikatna ryba w sosie czosnkowym.
Można ja podać na zimno i na gorąco.




SKŁADNIKI :
1 kg płatów rybnych
przyprawa warzywna
2 jajka
bułka tarta
4 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
3 ząbki czosnku
20 dkg pestek dyni

Płaty rybne oprószam przyprawą warzywna. Panieruję w jajku i bułce tartej. Smażę na gorącym oleju.

Majonez mieszam z jogurtem,  dodaję przeciśnięty przez praskę lub drobniutko pokrojony czosnek. Ja zazwyczaj dokładnie mieszam, ale jeśli ktoś nie lubi kawałków czosnku może zblendować.

Pestki słonecznika prażę, czyli smażę na suchej patelni teflonowej.

Usmażone i wystudzone płaty smaruję sosem czosnkowym i posypuję prażonymi pestkami słonecznika.


SMACZNEGO  !!!

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

BISZKOPT Z BITĄ ŚMIETANĄ, KAJMAKIEM I PRAŻONYM SŁONECZNIKIEM

Obraz
Wspaniałe, proste ciasto biszkoptowe z bogatą gamą smaków. Słodycz masy kajmakowej i bitej śmietany przeplata się z winnym dżemem wiśniowym.  Całość podkreśla prażony słonecznik. SKŁADNIKI : BISZKOPT : 4 jajka szczypta soli 3/4 szklanki cukru 1 szklanka mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 słoik dżemu wiśniowego 1 galaretka wiśniowa 750 ml śmietany kremówki (30 % ) 4 łyżki cukru pudru 1 łyżka żelatyny 1/2 puszki masy kajmakowej 100 g słonecznika 1 łyżka masła 1 cukier waniliowy Biszkopt przygotowuję zazwyczaj dzień wcześniej, aby dobrze ostygł. Białka ubijam za szczyptą soli na sztywną pianę, dodaję cukier i miksuję. Po chwili wrzucam żółtka, mieszam dokładnie. Do naczynia przesiewam oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia. Mieszam powoli. Ciasto wylewam na prostokątną blachę. Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ° C i piekę ok. 35 minut. Po ostudzeniu kroję na pół. Galaretkę rozpuszczam w 1/2 szklan
Czytaj więcej

SANDACZ W GALARECIE

Obraz
Jak wszystkim wiadomo gotujemy to, co lubimy. Mój syn uwielbia sandacza. Panieruję i smażę na oleju. Jest pyszny... Ale dzisiaj proponuję sandacza w galarecie. Prezentuje się pięknie i znika w oka mgnieniu. A to jest najważniejsze. SKŁADNIKI : 1 sandacz średniej wielkości 2 głowy i korpusy innych ryb np. karpia 2 - 3 marchewki 1 pietruszka 1 seler kawałek pora 1 cebula 2 - 3 liście laurowe 2 ziela angielskiego 6 ziaren pieprzu 1 łyżeczka  soli żelatyna DEKORACJA : jajko na twardo natka pietruszki ugotowana marchew WYKONANIE : Sandacza filetuję. Wszystkie "resztki" ryb wrzucam do garnka, dodaję warzywa i przyprawy. Zalewam wodą i gotuję na małym ogniu ok. 3 godzin. Marchew do dekoracji wyjmuję po pół godzinie. Filety z sandacza kroję na mniejsze części,  układam w naczyniu żaroodpornym lub garnku. Wywar przecedzam , doprawiam do smaku solą i pieprzem i doprowadzam do wrzenia. Wrzącym wywarem zalewam rybę. Cała ryba powinna być przykryt
Czytaj więcej

RYBA W CHIPSACH

Obraz
Propozycja dla miłośników ryby i chipsów paprykowych. SKŁADNIKI : 1 kg płatów rybnych 2 jajka 1 paczka chipsów paprykowych olej do smażenia Płaty rybne rozmrażam i bardzo delikatnie solę, a nawet wcale. Chipsy są słone i łatwo przesolić rybę. Kroję na mniejsze kawałki. Odkładam kilka chipsów do dekoracji, a pozostałe gniotę tak, aby powstała panierka. Grubość zależy od naszego gustu, ale musimy pamiętać, że im większe kawałki chipsów, tym więcej będzie odpadało z ryby. Jajka rozbijam w talerzyku. Pokrojone kawałki ryby panieruję w jajku i chipsach. Smażę na gorącym oleju. Dekoruję pozostawionymi chipsami.   SMACZNEGO !!!
Czytaj więcej