Każdemu smacznego ...

 Pierwszy raz jadłam to ciasto u mamy. Uwielbiam śliwki, więc smakowało znakomicie. Delikatny, kakaowy biszkopt z czekoladową masą na bazie masła. Może trochę słodkie, ale cudowne. Suszone śliwki i gorzka czekolada. Fantastyczne połączenie... BISZKOPT KAKAOWY: 6 jaj 3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki pszennej 2-3 łyżeczki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia  Białka ubijam na sztywno ze szczyptą soli. Dodaję cukier, chwilę później żółtka . Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i kakao.  Dodaję do pozostałych składników i delikatnie mieszam. Prostokątną formę wykładam papierem do pieczenia i wylewam ciasto. Piekę w temp. 160- 180 C  ok. 30- 40 minut. Biszkopt po ostudzeniu kroję na pół.  KREM CZEKOLADOWY: 1 1/2 masła 1/2 szklanki cukru   3 jaja  2 czekolady gorzkie  2 opakowania śliwek suszonych 8 łyżek mleka  powidła śliwkowe   Jaja ubijam z cukrem na parze. Studzę. 1 czekoladę roz...

Mój syn jest wielkim fanem pierników. Najchętniej zjada miękkie, wilgotne ciasto i to gotowe "na już". Bez orzechów, rodzynek i innych " śmieci"! I taki właśnie jest mój piernik. Na szczęście powideł  nie widać. SKŁADNIKI : 1/2 masła 1 szklanka cukru 2 jaja 2 łyżki miodu 2 łyżki powideł śliwkowych 2 łyżki przyprawy do piernika 1 łyżeczka cynamonu 2 łyżki gorzkiego kakao 2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 szklanki mąki 1 szklanka mleka POLEWA : 1/3 szklanki śmietany kremówki tabliczka gorzkiej czekolady WYKONANIE : W szerokim garnku na małym ogniu topię masło, dodaję cukier (szklankę! to nie pomyłka) i mieszam. Dodaję miód, powidła śliwkowe, przyprawę do piernika, cynamon i kakao. Podgrzewam jeszcze minutę na małym ogniu cały czas mieszając. Zdejmuję garnek z ognia. Do ciepłej masy dodaję sodę oczyszczoną, mleko oraz roztrzepane jajka.. Wszystko energicznie mieszam - może się spienić. Cały czas mieszając dodaję stopniowo mąkę i mies...

   Poczuj smak i zapach cudownego ciasta na długie,  zimowe wieczory.                  SKŁADNIKI : 1 kg mąki 1 margaryna 1 kostka smalcu 3 żółtka - białka do moczenia 1 całe jajko 300 ml śmietany 10 dkg drożdży cukier waniliowy szczypta soli cukier do posypania np. rafinada ulubiony dżem Z podanych składników wyrabiam ciasto.  - 3 min./Interwał. Rozwałkowuję je na grubość 0,5 cm. Wykrawam szklanką ciasteczka. W połowie krążków wąskim kieliszkiem wycinam wewnętrzne kółko. Górną część , z wyciętym kółkiem moczę w białku z obu stron. Wkładam  na dolną część i delikatnie przyciskam. Posypuję cukrem, najlepiej rafinadą. Do środka wkładam odrobinę ulubionego dżemu. Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 ° C i piekę ok. 30 minut. SMACZNEGO !!!

Cóż nowego i ciekawego można powiedzieć o szarlotce?! Trzeba ją jeść, jeść i jeść... SKŁADNIKI : CIASTO :                                                   20 dkg margaryny 40 dkg mąki pszennej 4 żółtka                 2 łyżeczki proszku do pieczenia 7 łyżek cukru 1 cukier waniliowy MASA JABŁKOWA: 1,5 kg jabłek 1/2 łyżeczki cynamonu 3 łyżki cukru 3 łyżki bułki tartej PIANA Z BIAŁEK: 4 białka szczypta soli 18 dkg cukru Wszystkie składniki ciasta mieszam i wyrabiam na gładko. Dzielę na pół; jedną część wkładam do zamrażarki na 30 minut, drugą częścią wykładam blachę,  nakłuwam widelcem i zapiekam 15 minut w temperaturze 180 ° C. Jabłka obieram, trę na tarce z dużymi oczkami i mieszam z cukrem i cynamonem. Upieczony spód ciasta posypuję bułką tartą,  równomiernie wykładam jabłka. Bi...

BISZKOPT : 6 jajek 1 szklanka mąki 1 szklanka cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki kakao Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Dodaję cukier, a po chwili żółtka. Miksuję. Mieszam wszystkie sypkie składniki i wsypuję.  Delikatnie mieszam. Wlewam do tortownicy o średnicy 26 cm i wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 ° C.  Piekę około 45 minut. Po ostudzeniu kroję na pół. MASA I : budyń śmietankowy 1 szklanka mleka margaryna Budyń gotuję w szklance mleka. Po ostudzeniu ucieram z margaryną. MASA II : 30 dkg rodzynek 100 ml rumu lub wódki 1/2 margaryny 2 czekolady Rodzynki zalewam rumem lub wódką na 10 godzin.Po upływie tego czasu zlewam rum do buteleczki i wykorzystuję do ciasta. Czekolady rozpuszczam w margarynie. Dodaję rodzynki i mieszam. SKŁADNIKI : dżem porzeczkowy Ciasto składam w następującej kolejności:  I - połowa biszkoptu II - dżem porzeczkowy III - 1/2 masy IV - druga połowa bisz...

Pyszne ciasto do niedzielnej kawy o ciekawej nazwie. Skojarzenie nasuwa się na sam widok makowo-serowej delicje ... PLACEK MAKOWY : 6 białek 3/4 szklanki cukru 1 szklanka wiórek  kokosowych                     1 szklanka maku 1 łyżeczka proszku do pieczenia                   2 łyżki mąki pszennej MASA SEROWA:                                         1 l mleka 6 żółtek 1/2 szklanki śmietany masło roślinne 6 łyżek cukru pudru biszkopty okrągłe 1 galaretka rodzynki masa czekoladowa Przygotowuję placek makowy - zwykle robię to dzień wcześniej. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodaję pozostałe produkty i miksuję na gładką masę. Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ° C i piekę ok. 30 minut. Mleko gotuję, dodaję żółtka roztrzepane ze ...

                Pyszny sernik pieczony, a później schłodzony.                                                                                               W efekcie smakuje, jak ten przygotowany na zimno.  Chrupiący spód, jagodowy serek i znakomita, delikatna, słodka śmietanka na wierzchu.   Niebo w gębie!!! SKŁADNIKI : 15 dkg herbatników 75 g masła Ciastka mieszam z roztopionym masłem. Tortownicę o średnicy 24 cm wykładam papierem do pieczenia. Wgniatam w spód tortownicy pokruszone ciastka. Chłodzę 30 minut. MASA SEROWA :                                   70 dkg zmielonego sera białego cukier wanili...

Moje dzieci niedawno odkryły szarlotkę. Jeszcze niedawno nie znosiły jabłek w cieście, liczyły się tylko świeże. Kiedy były małe, pluły, gdy poczuły smak pieczonych jabłek. Dzisiaj smak im się zmienił i szarlotka często gości w naszym domu. SKŁADNIKI : 1 margaryna 3 szklanki mąki 4 jajka szczypta soli 3/4 szklanki cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia 10 dużych jabłka 2 cukry waniliowe 1 łyżeczka cynamonu 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1/2 szklanki posiekanych orzechów Margarynę siekam, dodaję przesianą mąkę pszenną, cukier, szczyptę soli i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wyrabiam. Ciasto dzielę na pół. Jedną połowę wykładam na prostokątną blachę, drugą odkładam na bok. Jabłka obieram, połowę trę na tarce z dużymi oczkami,  drugą kroję w plastry. Mieszam jabłka z orzechami, mąką ziemniaczaną, cukrem waniliowym i cynamonem. Wykładam na blachę i przykrywam drugą połową ciasta. Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ° C i piekę 1 godzinę. ...

Wspaniałe, proste ciasto biszkoptowe z bogatą gamą smaków. Słodycz masy kajmakowej i bitej śmietany przeplata się z winnym dżemem wiśniowym.  Całość podkreśla prażony słonecznik. SKŁADNIKI : BISZKOPT : 4 jajka szczypta soli 3/4 szklanki cukru 1 szklanka mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 słoik dżemu wiśniowego 1 galaretka wiśniowa 750 ml śmietany kremówki (30 % ) 4 łyżki cukru pudru 1 łyżka żelatyny 1/2 puszki masy kajmakowej 100 g słonecznika 1 łyżka masła 1 cukier waniliowy Biszkopt przygotowuję zazwyczaj dzień wcześniej, aby dobrze ostygł. Białka ubijam za szczyptą soli na sztywną pianę, dodaję cukier i miksuję. Po chwili wrzucam żółtka, mieszam dokładnie. Do naczynia przesiewam oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia. Mieszam powoli. Ciasto wylewam na prostokątną blachę. Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ° C i piekę ok. 35 minut. Po ostudzeniu kroję na pół. Galaretkę rozpuszczam w 1/2 sz...

Wspaniały tort śmietanowy z bitą śmietaną z dodatkiem Nutelli. Masa jest wyśmienita!!! Czekoladowa, lekko słodka... Winny dżem wiśniowy podkreśla smak. To najlepszy tort, jaki dotychczas robiłam!   SKŁADNIKI : BISZKOPT: 7 jaj 3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodaję cukier, miksuję. Wrzucam żółtka i ubijam. Dodaję oba rodzaje mąki i proszek. Mieszam delikatnie. Ciasto przelewam do tortownicy o średnicy 24 cm. Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ° C i piekę około 30 minut. Ostudzony biszkopt przekrawam na 4 krążki. PONCZ : 3/4 szklanki zimnej, przegotowanej wody sok z 1/2 cytryny Mieszam składniki. Każdy krążek ciasta nasączam przygotowanym ponczem. MASA: 1 l śmietany kremówki                         6 łyżek Nutelli 2 łyżki żelatyny dżem wisniowy...

Uwielbiam drożdżowe, zresztą jak cała moja gromadka. Często je przygotowuję,  bo jakoś nie znudziło się nam jeszcze. Stąd mam wiele przepisów na ciasto drożdżowe i często je zamieszczam na blogu. Wczoraj robiłam te pyszne bułeczki. Pięknie się prezentują i są pyszne. Super propozycja na kolację ... SKŁADNIKI : 220 ml mleka 40 g świeżych drożdży 10 dkg cukru 0,5 kg mąki pszennej                                       8 dkg miękkiego masła 1 jajko 0,5 łyżeczki soli 1 białko do smarowania                                 SER: 25 dkg sera białego 1 jajko 8 dkg cukru 1 cukier waniliowy 2 łyżki śmietany Z mleka, drożdży i 1 łyżki cukru przygotowuję rozczyn. Odstawiam na 10 minut w ciepłe miejsce, po czym dodaję do pozostałych składników. Wszystko dokładnie mieszam i wyrabiam ciasto. Jeśli...

Zapach ciasta drożdżowego nie ma sobie równych. Za każdym razem zastanawiam się, czy kiedykolwiek ktokolwiek wymyśli coś wspanialszego ? SKŁADNIKI : 220 ml mleka 5 dkg drożdży 10 dkg cukru 1/2 kg mąki 1 łyżeczka soli 8 dkg masła 1 jajko 3 jabłka 1 łyżka cukru opcjonalnie 1 białko Mleko podgrzewam lekko, dodaję drożdże i cukier. Mieszam dokładnie i odstawiam w ciepłe miejsce, aby urosło. Do rozczynu dodaję pozostałe składniki i wyrabiam dokładnie. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, podsypuję mąką. Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na jakieś 30 minut, aż podwoi swoją objętość. Jabłka obieram i trę na tarce z dużymi oczkami. Jeśli są kwaśne, dodaję łyżkę cukru. Z ciasta formuję placuszki, nadziewam jabłkami i formuję ładne bułeczki. Układam je na blaszce, smaruję białkiem i pozostawiam jeszcze na 15 minut. Po czym wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 st C i piekę 20 minut. SMACZNEGO !!!

Masz ochotę na coś słodkiego. Zrób sobie szyszkę ! Ryż preparowany oblany słodziutką masą krówkową. SKŁADNIKI : 60 dkg krówek 3/4 margaryny 4 - 5 paczek ryżu preparowanego Margarynę rozpuszczam z krówkami. Mieszam z ryżem preparowanym. Lekko studzę i formuję kulki lub szyszki. Odstawiam do ostudzenia. SMACZNEGO !!!

                                            Pączki mojej mamy są najlepsze na świecie. Nikt nie potrafi takich zrobić. Delikatne ciasto drożdżowe samo rozpływa się w ustach. SKŁADNIKI : 1/2 kg mąki pszennej 6 dkg drożdży 1 szklanka mleka 3 łyżki cukru 3 żółtka 1 całe jajko 8 dkg rozpuszczonego masła 1 łyżka oleju cukier waniliowy 1 łyżka spirytusu marmolada do nadzienia olej do smażenia 15 dkg cukru pudru cukier waniliowy Najpierw robię rozczyn - w niewielkiej ilości ciepłego mleka rozpuszczam drożdże z łyżką cukru i łyżką mąki. Odstawiam na 10 minut, aby urosło. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę,  dodaję żółtka i resztę cukru.  Miksuję. Dodaję rozczyn, resztę mleka, olej, spirytus i cukier waniliowy, na końcu masło. Wyrabiam ciasto. Ciasto jest gotowe, gdy nie klei się do ręki. Odstawiam do wyrośnięcia - powinno podwoić s...

To ciasto ma wiele nazw. Ale czy miodowiec, czy miodownik, czy rudzielec, a nawet stefanka są przepyszne! Aromatyczne placki miodowe przełożone masą z kaszy manny. Pycha ! SKŁADNIKI : CIASTO : 80 dkg mąki 3 jaja 1 szklanka cukru pudru 1 szklanka miodu 1 kopiasta łyżeczka sody oczyszczonej 17 dkg margaryny MASA : 1 l mleka 7 łyżek kaszy manny 4 łyżki cukru z wanilią 1 żółtko 27 dkg masła sok z cytryny POLEWA : 2 łyżki margaryny 4 łyżki cukru 2 łyżki kakao 1 łyżka wody 1 łyżka śmietany Wszystkie składniki mieszam i wyrabiam gładkie ciasto. Dzielę na 4 części. Blachę wykładam papierem do pieczenia. Wylepiam dno pierwszą częścią ciasta i wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ° C i piekę 12 - 15 minut . Po upieczeniu wyjmuję placek razem z papierem, który następnie delikatnie odrywam. Należy uważać, bo ciasto jest kruche i może się łamać,  ale kiedy ostygnie jest jeszcze bardziej  łamliwe. Blachę wykładam nowym papierem, wylepiam d...

Sernik to jedyne ciasto, które mogłabym robić codziennie. Nie dlatego, że je lubię. Lubi je mój mąż. Ser dla męża, galaretka i owoce dla dzieci. Zwykle gotuję dla tych, których kocham... SKŁADNIKI : SPÓD : 15 dkg herbatników 75 g masła Ciastka mieszam z roztopionym masłem. Tortownicę o średnicy 24 cm wykładam papierem do pieczenia. Wgniatam w spód tortownicy pokruszone ciastka. Chłodzę 30 minut. MASA SEROWA: 75 dkg twarogu zmielonego 250 ml śmietany 30 % 20 dkg cukru 4 jajka 1 łyżka mąki 1 budyń śmietankowy aromat śmietankowy Wszystkie składniki masy serowej, z wyjątkiem jajek, miksuję na gładką masę. Na końcu dodaję jajka i jeszcze chwilę mieszam. Masę serową wylewam na schłodzony wcześniej  spód . Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ° C i piekę około 1 godziny. Odstawiam do ostudzenia. WIERZCH :                                       ...

To ciasto 3 D, czyli mak, ser i orzechy. Same pyszności! SKŁADNIKI : CIASTO KRUCHE : 15 dkg margaryny 25 dkg mąki pszennej 2 żółtka 3 łyżki śmietany 18% 1 łyżeczka proszku do pieczenia 10 dkg cukru pudru Łączę wszystkie składniki i zagniatam kruche ciasto. THERMOMIX  - do naczynia miksującego wkładam wszystkie składniki w podanej kolejności i wyrabiam 1 min./ Interwał. MASA MAKOWA : 25 dkg maku 1/2 szklanki cukru pudru 2 jaja olejek migdałowy 1 łyżka masła 1 łyżka miodu Mak zalewam wrzącą wodą i odstawiam do ostudzenia. Mielę w maszynce. Dodaję masło, cukier, żółtka, miód, olejek i ucieram. W Thermomixie  1 min / obr.4 . Z białek ubijam pianę  ( 3 - 4 min / obr.3, 4), dodaję do maku i delikatnie mieszam ( 30 s / obr. 2). MASA ORZECHOWA : 35 dkg mielonych orzechów 1/2 szklanki mleka 3/4 szklanki cukru 1 łyżka masła 2 białka Orzechy zalewam wrzącym mlekiem. Dodaję cukier i masło. Mieszam i studzę. Ubijam pianę z 2 białek, dodaję d...

Delikatne, mięciutkie ciasto drożdżowe i przepyszne nadzienie z maku i orzechów. Dom pachnący świętami ... Wigilia tuż, tuż ... Makowiec drożdżowy jeszcze ciepły, bo przecież taki najlepszy... SKŁADNIKI : Ciasto : 200 ml mleka 60 g drożdży 15 dkg cukru cukier waniliowy łyżka masła 4 żółtka 60 dkg mąki 1/2 łyżeczki soli Masa makowa: 20 dkg orzechów laskowych, włoskich i migdałów 1/2 kg maku 350 ml mleka 10 dkg rodzynków 15 dkg cukru 15 dkg miodu 4 białka 1/2 łyżeczki aromatu migdałowego szczypta soli Przygotowanie makowca zaczynam od zalania maku wrzącą wodą. Po ostudzeniu zlewam wodę i przekręcam mak przez maszynkę. Robię to raz, ale mam specjalną siatkę, bardzo gęstą. Jeśli nie mamy takiej, mak trzeba przekręcić 2 razy. Z mleka, drożdży i 2 łyżek cukru przygotowuję rozczyn, czyli mleko podgrzewam lekko i rozpuszczam w nim drożdże i cukier. Odstawiam, aby urosło. Mąkę, cukier i sól mieszam. Dodaję miękkie masło, żółtka i rozczyn. Wyrabiam ciasto na g...

Świetna propozycja do świątecznej kawy. Pulchna babeczka, pyszna masa śmietanowa i to wszystko w małych reniferkach. SKŁADNIKI : 25 dkg mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 25 dkg cukr 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 4 jajka 1/2 łyżeczki cukru waniliowego 4 łyżki mleka DEKORACJA: precelki czerwone żelki np. serduszka groszki czekoladowe Mąkę, proszek do pieczenia,cukier i sodę wkładam do miski. Dodaję do nich jajka i mleko. Wszystkie składniki miksuję na gładką masę.  Przygotowaną masą napełniam wyłożone papilotkami foremki na babeczki  do 2/3 ich wysokości. Piekę przez 20 minut w 170 stopniach. Z podanej porcji wychodzą 24 babeczki. KREM ŚMIETANOWY : 500 ml śmietany 36 % 6 łyżek cukru pudru 1 łyżka żelatyny Żelatynę rozpuszczam w 1/3 szklanki wrzącej wody i studzę.  Schłodzoną śmietanę ubijam na sztywno. Pod koniec ubijania dodaję cukier i ostudzoną żelatynę. Za pomocą szprycy nakładam krem na ostudzone babeczki. Dekoruję. Precelki ...

Zapach przyprawy , chrupiące orzechy i pyszne rodzynki ... Piernik... SKŁADNIKI :  4 jajka  1/2 szklanki cukru  3 szklanki  mąki  przyprawa do piernika  1 szklanka miodu  1 łyżeczka sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia  2 łyżki kakao  3 czekolady 1/2 szklanki orzechów 1/2 szklanki rodzynków  Ubijam białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodaję cukier, chwilę miksuję, potem dodaję żółtka,  ubijam. Dodaję pozostałe składniki oprócz czekolady i bakalii i dokładnie mieszam. Masa wychodzi gęsta, więc trzeba się trochę pomęczyć.  Orzechy siekam lub trę w maszynce do bakalii. Czekoladę ścieram na tarce o dużych oczkach lub siekam. Dodaję na końcu razem z orzechami i rodzynkami. Ciasto wlewam do 2 keksówek.  Wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 ° C i piekę około 45 minut.  Piernik jest najlepszy, kiedy poleży.  Ciasto można pr...